Lūk, 16 ieteikumi no pasaules slaveniem televīzijas pavāriem:
Cepiet bekonu cepeškrāsnī.
Anna Garten saka, ka šis ir labākais paņēmiens, kā labi apcept bekonu, un pie tam nesadedzināt to.
LASI VĒL: 18 kulinārijas knifiņi, par kuriem, iespējams, nezin pat jūsu mamma
Cepiet bekonu 200 grādu temperatūrā 15 – 20 minūtes, ik pa laikam pagriežot pannu, lai tas saceptos vienmērīgi.
Sasaldējiet buljonu zupai.
Entoni Burden iesaka savārīt buljonu zupai un tad sasaldēt to.buljonam var pievienot arī dārzeņus. Saldēt visu kopā. To var izdarīt nedēļai, tad kad jums ir brīvais laiks. Pēc garšas mājas saldētie dārzeņi ir daudz garšīgāki nekā veikalā pirktie.
Pirms lipīgu produktu (piemēram medu) nomērīšanas, noklājiet mērāmo trauku ar pret piedeguma līdzekli.
Marta Stjuarte atgādina: ja jūs noklāsiet mērāmo trauku ar pret piedeguma līdzekli, lipīgie produkti nelips pie mērtrauka sienām.
Pievienojiet ūdenim, kur vārīsiet makaronus, sāli un augu eļļu. Tad makaroni nesalips.
Gordons Ramzi saka, ka makaronus vajag gatavot ūdenī, kas stipri vārās, tad makaroni nesalips. Un vēl, pirms makaronu ielikšanas ūdenī jāpievieno sāli un eļļu.
Noņemiet gaļu un zivi no grila dažas sekundes pirms gatavības, lai tā „panāk”’ savu gatavību bez uguns.
Tā iesaka Bobijs Flejs. Bez tam viņš iesaka gaļu vai zivi apgriezt ar lāpstiņu vai knaiblēm, nevis ar dakšiņu, lai no tās neiztek sula.
Kad gatavojat omleti, laiku pa laikam kratiet pannu.
Tā jūsu omlete nepiedegs un būs gaisīga un maiga.
Mēriet sastāvdaļas ar roku.
Aizvērta plauksta – tā ir 1 glāze miltu. Atvērta plauksta – 85 gr. gaļas. Rādītājpirksta gals 1 tēj. karote medus. Lielais pirksts – 1 ēd. karote sviesta.
Ne pārkraujat katlu, kad blanšējat dārzeņus.
Ja dārzeņiem būs par maz vietas, tie vārīsies ilgāk un zaudēs krāsu. Blanšēt dārzeņus vajag ātri ( 1- 8 min. Atkarībā no dārzeņa) un brīvi. Ja jums ir tikai maziņš katliņš, blanšējat dārzeņus pa porcijām.
Lietojiet sāls trauciņu, vai dzirnavas, lai sāls vienmēr būtu pa rokai.
Sāls trauciņš, ir viens no noderīgākiem virtuves priekšmetiem. Kad sāliet ēdienu, lietojiet trauciņu vai dzirnaviņas, tā, sāls nepaliks mitra, ja ņemsiet to ar rokām lai pasālītu ko, gatavošanas procesā.
Pārbaudiet steika gatavību ar rokām, lai nevajadzētu sagriezt to.
Savienojiet, nedominējošās rokas lielo un mazo pirkstu. Tad ar otrās rokas rādītājpirkstu uzspiežiet uz lielā pirksta pamatnes. Gatavs steiks būs tieši tāda mīkstuma, kā šī vieta.
Lai tītara gaļa nepārkalstu, ietinat to pergamentā.
Kad tītara gaļa jau būs gatava, attiniet pergamentu, un palielināt karstumu, lai izveidotos zeltīta garoziņa.
Ja ēdienu gatavojat cepeškrāsnī, tad vajadzētu to gatavot seklā pannā, lai visi produkti apceptos vienmērīgi.
Ja gatavojam lielā traukā, produkti tikai sasautēsies, bet ja mēs gribam, lai tie apetilīgi apceptos, labāk gatavot pannā.
Apdedziniet Briseles kāpostu – iegūsiet neaizmirstamu aromātu.
Uzkarsējiet eļļu tā, lai no viņas pat celtos dūmi, tad uz reiz liekat tajā cepties Briseles kāpostu. Iegūsiet ļoti savdabīgu aromātu.
Noskalojiet sausās pupiņas vai zirņus, pirms gatavošanas.
Džulija Čeilda iesaka: lai izvairītos no nepatīkamiem efektiem, kuri var notikt pēc pupiņu vai zirņu ēšanas, pirms gatavošanas pupiņas vai zirņus, vajadzētu kārtīgi noskalot.
LASI VĒL: Šī garšīgā liellopu aknu recepte man ir no vīramātes. Saku viņai lielu paldies par to!
Cepiet vistu divas reizes.
Sacepiet vistu, ļaujiet tai pastāvēt 10 minūtes, un tad vēl vienu reizi apcepiet to, kādas 3 minūtes, lai izveidotos kraukšķīga garoziņa.
Ingveru var notīrīt ar karotes malu.
Tāda tīrīšanas tehnika, palīdzēs labāk notīrīt ingvera saknes nelīdzenumus. Tā jums nevajadzēs izgriezt šīs saknes vērtīgus gabaliņus.
Ja jūsu draugiem patīk gatavot, izstāstiet par šiem ieteikumiem arī viņiem!
Avots: zacep.com