Ar tādu “dzīvo” ievārījumu ļoti garšīgi ir ziemas vakaros dzert tēju, izmantot to ruletes cepšanā, ar pankūkām, plācenīšiem.
Sastāvdaļas:
- Zaļās ērkšķogas – 3kg
- Apelsīni ar mizu, bet bez kauliņiem
- Citroni ar mizu, bet bez kauliņiem – 2
- Pūdercukurs – 5 kg
Pagatavošana:
Ērkšķogām nogriežam abas astītes. Darām to ar manikīra šķērītēm. Apelsīnus un citronus sagriežam daiviņās. Apelsīnus ar mizu, citronus – bez mizas, un gan vienus, gan otrus – bez kauliņiem.
Apelsīnus, citronus un ērkšķogas samaļam gaļas maļajamā mašīnā. Cukuru un visu ogu-augļu masu ievietojam bļodā. Uz diennakti. Lai stāv virtuvē.
Periodiski apmaisām ar koka karoti – lai cukurs pilnībā izkustu. Bļodu apklājam ar mitru marli. Mitru marli ir vieglāk uzlikt uz bļodas. Gatavu ievārījumu pēc diennakts izliekam sterilās burkās. Var ar neilona vāciņiem, var ar skrūvējamiem. Glabājam istabas temperatūrā. Ledusskapī nē! Nekad nav rūdzis, nav saskābis un nav cukurojies.
Lai labi garšo!
Pazudis apelsīnu daudzums…