Kijevas kotletes. Īsta Ukrainas garša

Sastāvdaļas:

• 4 vistas filejas;
• 2 vistas olas;
• 100 g sviests;
• 400 g saulespuķu eļļas;
• rīvmaize;
• zaļumu buntīte;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas.

Gatavošana:

• Sasmalcināt zaļumus.
• Bļodā samaisīt sviestu ar zaļumiem.
• Ietīt sviestu ar zaļumiem pārtikas plēvē un ievietot saldētavā uz 20-30 minūtēm.
• Vistas fileju iegriezt ar asu nazi, lai sanāk taisnstūris, un viegli izdauzīt.
• Filejas malā izlikt sasaldētā sviesta gabaliņus.
• Satīt filejas tā, lai sviests būtu iekšpusē.
• Viegli sakult olas un pievienot sāli, iemērkt kotleti olu maisījumā.
• Pēc tam apvārtīt rīvmaizē. Divas reizes atkārtot šo procedūru.
• Dziļā pannā, vai kausiņā labi sasildīt augu eļļu un apcept kotletes, periodiski apgrozot, līdz viscaur izveidojas brūngana garoziņa.
• Eļļai pilnībā vai vismaz līdz pusei jāapņem kotletes.
• Gatavas kotletes jāapkaisa ar zaļumiem. Piedevās var pasniegt ar sīpoliem saceptus kartupeļus vai kartupeļu biezeni.

Labu apetīti!

avots